Festival de la Lechona invade Bogotá hasta el domingo

Bogotá se llena de sabor hasta el domingo con el Festival de la Lechona, un evento que reúne a más de ochenta establecimientos dedicados a ofrecer este plato típico. Entre el viernes 27 y el domingo 29 de junio, barras, cafeterías y restaurantes de la capital colombiana sirven versiones tradicionales y creativas de la lechona tolimense, un cerdo relleno de arroz, carne y especias que se hornea durante horas.

La iniciativa, impulsada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte de Bogotá, busca promover la gastronomía regional en la ciudad. Participan locales de barrios como Chapinero, La Candelaria y Usaquén, donde los comensales pueden disfrutar del plato en porciones individuales o familiares. Algunos establecimientos, como el Restaurante El Molino y La Puerta Falsa, incluyen en su menú degustaciones guiadas por chefs invitados.

El festival no solo se limita a la comida. En espacios como la Plaza de Mercado de Paloquemao y el Centro Cultural Gabriel García Márquez se organizan talleres para aprender a preparar la lechona y charlas sobre su historia. La entrada a estas actividades es gratuita, aunque se recomienda llegar temprano por la alta demanda. La alcaldía instaló puntos de información en puntos estratégicos como la carrera Séptima y la calle 26.

Para quienes prefieran quedarse en casa, algunos restaurantes ofrecen envíos a domicilio con promociones especiales. La meta del evento es superar los cinco mil platos servidos al cierre, según proyecciones de la Secretaría Distrital. La noche del sábado, el cierre musical correrá por cuenta de agrupaciones de música carranguera, cerrando así tres días de tradición y sabor en la capital.