México desperdicia más comida en Latinoamérica

México encabeza el desperdicio de alimentos en Latinoamérica, según datos de la última medición regional. El país registra un volumen de 28 millones de toneladas anuales que se pierden entre la producción y el consumo, una cifra que supera a la de cualquier otra nación del continente.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) ha reconocido que el 34% de los alimentos disponibles no llega al consumidor final, un problema que afecta tanto a cadenas de suministro como a hogares. Entre los productos más desperdiciados destacan frutas, verduras y pan, sectores donde las pérdidas pueden alcanzar hasta el 40% de su producción.

Expertos del sector señalan que la logística deficiente, la falta de infraestructura de almacenamiento y la baja cultura de prevención son las principales causas. Aunque existen programas gubernamentales como el Sistema Nacional de Alerta de Siniestros (SINAS) que buscan reducir estos números, la magnitud del problema sigue sin controlarse.

Mientras países como Chile o Brasil implementan modelos de economía circular para reutilizar excedentes, México carece de una estrategia integral. Organizaciones civiles han pedido al gobierno federal que priorice políticas públicas con incentivos fiscales para empresas que reduzcan sus desperdicios y campañas educativas que fomenten el consumo responsable en la población.

La cifra coloca al país en una posición crítica frente a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, donde la meta es reducir a la mitad las pérdidas para 2030.